Descripción
Charles V Roja: una joya belga con historia imperial
En Cervezas San Galo te invitamos a descubrir una de esas cervezas que no solo se beben, sino que se experimentan: la Charles V Roja, también conocida como Charles Quint Rouge, Charles Quint Red o incluso Carlos V Roja. Elaborada por la prestigiosa Brouwerij Haacht, esta cerveza belga de abadía es un homenaje al mismísimo Emperador Carlos V, una figura clave en la historia europea del siglo XVI que marcó época tanto en el trono como —según cuenta la leyenda— en su aprecio por la buena cerveza.
Su nombre no es casualidad: la Charles V Roja encarna la nobleza, la fuerza y el refinamiento del emperador. Una cerveza que refleja el legado de una época donde la cerveza era símbolo de cultura, identidad y poder. Y hoy, siglos después, este espíritu renace en cada sorbo.
Estilo y origen: la esencia belga en su máxima expresión
La Charles V Roja pertenece a la familia de las Belgian Dubbel, también conocidas como cervezas de abadía o Strong Dark Ales. De alta fermentación, presenta un perfil rico, maltoso y afrutado, muy característico del saber hacer belga.
Nace en Haacht, cerca de Mechelen (Malinas), una ciudad con un pasado profundamente ligado al propio Carlos V. Su elaboración se basa en recetas tradicionales que combinan malta tostada, levaduras belgas y una maduración lenta que le confiere ese cuerpo sedoso y su inconfundible equilibrio entre dulzor y complejidad.
Con 8,5% de alcohol, se sitúa entre las cervezas con carácter, perfectas para disfrutar con calma, idealmente en copa tulipa o cáliz, donde pueda desplegar su abanico aromático completo.
Un viaje a través de los sentidos: notas de cata
👀 Vista: nobleza líquida
Al servirla, la Charles V Roja se presenta con un color rojo rubí oscuro, profundo y brillante. Su espuma beige, densa y persistente, forma una corona cremosa que anticipa la calidad y el mimo con el que ha sido elaborada. Cada burbuja parece contar parte de su historia monástica y su tradición centenaria.
👃 Nariz: dulzura compleja y evocadora
Acércala a la nariz y descubrirás un aroma intenso y envolvente, donde destacan notas de caramelo tostado, pasas, frutos secos y toques de levadura belga. Al agitar ligeramente la copa, emergen matices de chocolate negro, toffee, ciruelas maduras y un suave fondo especiado con recuerdos de clavo y canela. Es una cerveza que invita a olerla tanto como a beberla.
👅 Boca: equilibrio y carácter
El primer sorbo revela su alma: una entrada maltosa y redonda, con una textura aterciopelada que llena la boca sin abrumar. Los sabores de caramelo, frutas oscuras y pan tostado se entrelazan con la calidez del alcohol, creando un final largo, ligeramente dulce y especiado, que deja una sensación de plenitud.
La Charles V Roja es potente, sí, pero nunca agresiva. Es el tipo de cerveza que te acompaña, que conversa contigo sorbo a sorbo.
Maridaje para exploradores: la experiencia San Galo
Esta cerveza belga marida a la perfección con platos intensos y sabrosos. Te recomendamos acompañarla con:
🧀 Quesos curados o azules, como un Roquefort o un Manchego viejo.
🍖 Carnes rojas a la parrilla, estofados de caza o costillas caramelizadas.
🍫 Postres de chocolate negro o toffee, donde la cerveza actúa casi como un licor digestivo.
🐟 Salmón ahumado o platos especiados con un toque dulce, como curry suave o cocina belga tradicional.
Para el auténtico explorador cervecero, este maridaje no es solo una combinación: es una forma de viajar desde el sabor.
La historia detrás de la etiqueta: el legado de Carlos V
Pocas cervezas pueden presumir de llevar en su nombre tanto peso histórico. El Emperador Carlos V fue un amante confeso de la buena cerveza y un símbolo de la expansión cultural europea.
Nacido en Gante (Bélgica), reinó sobre un vasto imperio donde la cerveza no era una simple bebida, sino una parte esencial de la vida cotidiana. La Charles V Roja rinde homenaje a esa época dorada y a su figura, evocando el espíritu imperial en cada trago.
Su etiqueta, con el rostro solemne del emperador, no es solo un guiño estético: es una declaración de autenticidad. Cada botella encierra una historia que conecta pasado y presente, tradición y disfrute moderno.
Un clásico con reconocimiento internacional
La Charles V Roja no solo es admirada por los aficionados: ha sido reconocida en certámenes internacionales, como los World Beer Awards 2013, donde obtuvo una medalla de bronce en su categoría. Un galardón que confirma lo que los amantes de la cerveza ya sabían: que esta es una auténtica joya líquida.
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